欢迎来到 ALMA
全球最权威的意大利高级厨艺与酒店管理高等教育中心！
自 2004 年以来，ALMA 一直致力于培养厨师、糕点师、面包师、披萨和冰淇淋工艺师、侍酒师、酒店管理，餐厅和宴会专业人员。探索我们专为有志在该领域开启职业生涯以及寻求职业发展的各界人士人提供的课程。
为何选择 ALMA
国际专业课程
ICP – Italian Culinary Program
本课程分为两个教学阶段，从基础入门到高级进阶，循序渐进、系统全面。
如果您正在寻找一门兼具传统与系统性的意大利美食艺术课程，这将是您的理想之选。
在学习过程中，您将深入探索意大利烹饪的精髓，沉浸式体验从食材甄选、经典技法到创新演绎的全过程，全面提升专业水准。该课程（含第一、第二阶段）已获艾米利亚-罗马涅大区政府认证，并在整个欧洲餐饮行业享有高度认可。
IPASTA - Italian Pasta Program
这是一门极具特色的课程，带您走进意大利面食的精彩世界。
在这里，您将系统学习干面与新鲜面食的制作技艺，从面团配方、成型工艺到生产流程管理一应俱全，并掌握如何将生产技术灵活运用于零售及餐饮服务领域。
对于所有渴望掌握正宗意大利面食制作与生产技术的国际学生而言，这不仅是一段纯正的专业学习体验，更是迈向行业创业与发展的重要一步。
无论是制作新鲜面食，还是迈入高端餐饮服务行业，这都是开启职业之路的绝佳契机。
IPASTRY – Italian Pastry Program
本课程专为立志成为糕点师的国际学员设计，重点培养扎实的糕点制作技能。
无论您是否有相关经验，这门课程都是踏入糕点行业的理想起点。
项目聚焦意大利传统糕点的精髓，帮助学员打下坚实基础，毕业后能够以专业水平独立胜任各类糕点制作工作。
Like an Italian
Like an Italian 是 ALMA 专为国际烹饪专业学生及拥有2–3年专业经验的青年厨师开设的短期课程。
课程旨在帮助学员掌握意大利烹饪基础知识，深入探索意大利饮食文化，并通过沉浸式学习体验，了解意大利美食背后的传统、工艺与卓越品质。
学员将全方位沉浸于意大利美食、文化与待客之道，亲身体验意大利料理享誉世界的独特魅力。
来自 ALMA 的全球资讯
学员心声
ELENA ZENG
曾曼琪Elena, 第42届意大利高级烹饪课程毕业生，现为ALMA部门主厨，主要负责特邀厨师的演示课程。
